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News&Topics

  • 2017.03.06

    J.S.A.ワイン検定 合格者の声

    No.3  M.O.(女性)
    「終わった時、とにかくうれしかったです」

     

    ブロンズクラス (2016年09月合格)
    シルバークラス (2016年11月合格)

     

     

     

    ──まず、ワイン検定を受けようと思った動機をお聞かせ下さい。
    ワインは好きでしたが、全然知識が無く、少しでも勉強できたらこれからのワイン選びやワインの飲み方、愉しみ方が変わるのではないかと思って受けました。

     

    ──始めてテキストを見た時、どのような印象を受けましたか?
    ブロンズクラスのテキストは、判りやすいので「すんなり読めそう!」というのが印象です。
    実際読み始めると知らないことがほとんどで、新鮮でした。
    シルバークラスの第一印象は、まず厚さに驚きました。
    ワインの産地がこれほどまで多く、歴史や特徴等さざまなのことに人のワインにそそぐ情熱の深さを感じました。
    個人的には、ただただ読み切ることができるか不安でもありました。

     

    ──シルバークラスのテキストは皆さん驚かれるようですね。

     

    ──勉強はどれくらいされました?
    ブロンズテキストはすんなり読めましたが、覚える というのが難しく実際は、試験1週間ほど前から集中して覚えました。
    シルバーの時は試験1ヶ月間ほど集中する期間が必要でした。
    毎日少しずつでも覚える!と決め、1ページでも見るようにしていました。

     

    ──当日の講習会と試験の感想をお聞かせて下さい
    ブロンズ講習会では、短時間でしたが、講師の判りやすい説明を受けて、すんなり頭に入って来ました。自分で勉強するより何倍も判りやすく、不安も払しょくされました。
    試験中は、緊張感がありましたが、みなさん頑張っておられる姿を見て、励みにもなりました。
    シルバー講習会では、覚えて切れていないところを中心に自分でも整理しながら話を聞くことができました。ブロンズに比べると講習も試験も格段に高度でした。勉強をもっと早くテキストが来たらすぐに行うべきだと少し後悔。
    試験中は、ただ必死に問題に回答していて、周りの雰囲気等を感じる余裕がなかったように思います。終わった時、とにかくうれしかったです。

     

    ──シルバーでは予習も頑張られたようですが、ワイン検定を受けてみて、それまでと何か変わった事などはありますか?
    知識が全くなかったときより、お店でもワインをじっくり見るようになりました。
    味わいについては、おいしい、好き、嫌い、好みでない というような感覚から、ほんの少しですが、研ぎ澄まされた感じがあります。
    表現はたいへん難しいですが、記憶にとどめられるように自分なり言葉にすることが大事だと感じています。
    感覚を表現することを覚えられたら、さらにワインを選んだり眺めたりするときの楽しみにもつながると思います。

     

    ──ワインを知ることによって、飲むだけじゃなく楽しみ方も広がったようですね。

     

    ──最後に、M.O.さんにとって「ワイン」とは何ですか?
    1人でも、2人でも大勢でも、お料理をおいしくしてくれる頼れる友。

     

     

     

    次回 J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス
    ■開催/2017年4月2日(日)
    ■受付 /2017年2月3日~3月13日
    ■詳細/ワイン検定ホームページ

  • 2017.03.04

    J.S.A.ワイン検定 合格者の声

    NO.2  E.N.  (女性)
    「気軽さがいい」

     

    ブロンズクラス (2016年09月合格)
    シルバークラス (2016年11月合格)

     

    ──ワイン検定を受けた動機は何ですか?

    日程があったので、是非受けたいと思いました。
    ワインはハードルが高い気がしていたので、気軽さがいいと思います。

     

    ──始めてテキストを見た時、どのような印象を受けましたか?

    ブロンズのテキストは、良くまとまっていると思いました。

     

    ──受験日までに勉強はどれくらいされたのですか?

    前日の夜、テキストをながめた感じです。

     

    ──当日の講習会および試験の感想をお聞かせて下さい

    ここ(円山別邸会場)で受けて良かったと思いました。
    秋にシルバーを北海道外の別会場で受けましたが、比較した印象として…

     

    ──その方によって受検会場(講師)と合う合わないがあるのかもしれませんね。

    ──ワイン検定を受けて、以前と何か変わった事はありますか?

    今までは解らないからいいやという感じでしたが、少しだけ感じる視点が変わりました。

     

    ──最後に、E.N.さんにとって「ワイン」とは何ですか?

    食事とマッチングさせて楽しむもの。

     

     

    次回 J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス
    ■開催/2017年4月2日(日)
    ■受付 /2017年2月3日~3月13日
    ■詳細/ワイン検定ホームページ

  • 2017.03.03

    円山別邸のざっくりレシピ「海鮮ちらしのカルパッチョ仕立て」

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    今回のテーマは 「大人の雛祭り」

     

    仕事を終えた後の疲れている状態でも
    簡単にすぐ出来る大人女子の為の雛祭りメニューです!

     

     

    [用意する材料]
    ・お刺身(スーパーなどで売っている盛り合わせ)
    ・お好みのナチュラルチーズ
    ・卵
    ・オリーブオイル
    ・こしょう
    ・酢(または白ワインビネガー)
    ・砂糖
    ・塩

     

     

    ①錦糸卵を作ってお皿に敷く
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    ②お刺身一切れを3~4カットの薄切りにして、①の上にランダムに並べる
    ※お好みで、塩茹でした菜の花を添えると、より雛祭りっぽく♫
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    ③オリーブオイルと酢が1:1に、コショウ、砂糖、を加えて混ぜる。

    ④②の全体に軽く塩をふり、お好みのナチュラルチーズを散らし、③をかけて出来上がり!
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    おすすめのワインは、冷やした辛口のロゼワイン!
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    薄いピンク色が雛祭り気分を盛り上げてくれてピッタリ♫
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    物にもよりますが、辛口のロゼワインは赤身でも白身でも、
    色々なお刺身の味に対応してくれる万能タイプが多いです。
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    この簡単料理と1杯のワインで
    毎日頑張っている素敵な大人女子の皆さんが
    疲れを流してくれて
    また明日から素敵な一日を迎えて貰えたら嬉しいです