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News&Topics

  • 2018.05.16

    「肉料理に赤ワイン」は、半分正解!

    突然ですが質問です! デデン
    『たまご料理には、どの調味料を使いますか?』

     

    私の場合、
    生卵には醤油、
    ゆで卵には塩またはマヨネーズ、
    オムレツにはケチャップ、
    目玉焼きには醤油(キャベツがある時はソース)
    です。

     

    このように「食べ方によって変える」という方は多いのでは?
    ワインと料理のペアリング(組み合わせ)を考える時も同じです。

     

    肉料理には濃厚な味が多く、
    その為に白ワインに比べ濃厚な赤ワインが良く合うと言われていますが、
    実際には肉の種類や調理方法等によって味は随分と違いますので
    ワイン選びも変わります。

     

    例えば、たんぱくな肉質の鶏肉を野菜と一緒に白ワインで煮込んだ料理などは
    赤ワインよりも白ワインの方が料理を美味しく感じて頂けると思います。

     

    ひとくちに肉料理と言っても色々あって、赤ワインや白ワインにも色々あるので、
    それが料理とワインの関係を複雑にさせているのですが、
    だからこそ好みのペアリングに出逢えた時の美味しさ・喜びは格別なことでしょう。

     

    私たちソムリエは、
    そのお手伝いが出来るよう日々努めております。m(_ _)m
    無題

  • 2018.05.11

    HTBイチオシ!~しあわせ散歩~

    先日HTBさんのSディレクターから連絡があり、
    少しだけロケのお手伝いをさせて頂きました。

     

    番組は北海道のテレビ番組「イチオシ!」のワンコーナー「しあわせ散歩」
    リポーターさんが散歩をして各地にある寺社・仏閣を深堀し、
    マチの皆さんから『お願い』を聞き代わってお祈りするという内容のもの。

     

    今回はスペシャルで、ゲストを迎えて北海道神宮周辺を散歩し、
    その後にインタビューをするという事で、ロケ地として当店をお貸ししました。

     

    ゲストは今放送中「未解決の女」で主演をされている女優の波瑠さん
    波瑠さんが綺麗なのはもちろんですが、生で見る土屋アナはとてもカワイイく、
    オクラホマの河野さんは優しさオーラがずっと滲み出ていました。

     

    雑誌でも、ラジオでも、テレビでも、取材などの際にはいつも感じるのですが
    裏方さんの気遣いや努力も本当に凄いなって思います。

     

    とにかく明るいロケスタッフのみなさん、大変お疲れまでした。
    北海道の方はお時間が許せば、ぜひ放送をご覧下さいね!

     

    ▼番組名
    北海道テレビ放送(HTB)『イチオシ!』
    ▼コーナー名
    しあわせ散歩
    ▼放送予定日時
    5月21(月)・5月24日(木)15:55~16:50の間20分程度
    ▼出演者
    ・河野真也さん(オクラホマ)
    ・土屋まりさん(アナウンサー)
    ・ゲスト:波瑠さん(ドラマ「未解決の女」出演中)

     

     

    無題
    ↑  以前、Hディレクターから頂いたonちゃん人形

  • 2018.05.09

    店内装飾

    懇意にして頂いている(有)志村医科器械製作所の志村社長に作成をお願いをしていた物が出来上がって来ました。

     
    無題

    子供の頃に新しいオモチャを買って貰った時の喜びを想いだしています(笑)
    さて、これはどのように使うものだと思いますか?

     

    これ、ワインのビンを飾る為のアイテムです。
    早速、塗装をして取付けをしました。

     
    また少し店内の雰囲気が変わりました。
    いい感じです。

     

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