lunch 11:00~15:00 dinner 17:00~23:00

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  • 2020.09.18

    円山別邸のオータムランチ2020

    円山別邸のオータムランチ2020 9月23日(水)~10月11日(日)
    オータム2020

    陽射しも柔らかくなり、運動の秋、読書の秋、食欲の秋と
    素敵な季節がやって来ましたね。
    春から夏へとコロナ渦の影響で皆様が大変な中
    多くの方々に支えられてきました
    そこで、秋の感謝祭メニューと致しまして
    「スペシャルランチ」をご用意させて頂きます

     

    [秋の感謝祭メニュー]
    円山別邸のオータムランチ2020
    9月23日(水)~10月11日(日)
    お一人様2000円(税抜)

     

    ~メニュー内容~
    ●グラスワイン1杯(または徳島県産発酵茶)
    グラスワインは「リッチな白」「爽やかな泡」「今トレンドのオレンジ」からお選び頂けます
    ▼発酵茶は、乳酸菌発酵によって造られているノンカフェインの世界的にも珍しいお茶です。
    https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%98%BF%E6%B3%A2%E6%99%A9%E8%8C%B6

     

    ●北海道のミルクポトフ
    オータム2020ポトフ
    羅臼の漁師さんから当店へ直送の秋味や
    滝川産の合鴨スモークなど北海道を代表する上質食材と
    たっぷりの彩り野菜をミルクスープで仕上げた「ポトフ」に
    人気の「ラクレットチーズ」をとろ~り♪
    ▼新生園さんの合鴨(Facebookレポート)
    https://www.facebook.com/maruyamabettei/posts/1819646454756819

     

    ▼共働学舎さんのラクレット
    https://kyodogakusha.org/online-shop.html

     

     

    ●北海道ロール
    オータム2020ロール寿司2
    道産牛のローストビーフを贅沢に使った「ロール寿司」
    ミルクポトフやオレンジワインとの相性も抜群!
    お好みで甘タレを掛けてお召し上がりください
    ▼メルティービーフのホクビー(楽天購入ページ)
    https://item.rakuten.co.jp/hokubee/10344/

     

     

    ~オプションメニュー~
    ・ミニチーズフォンデュ/ お一人様 1000円
    ・プレートデザート(珈琲または紅茶付き)/ お一人様 800円
    ・テイスティングチャレンジ(楽しい試飲体験の60分)/ お一人様1800円
    ▼備考
    ・2~4名様
    ・要予約(前日まで)
    ・数量限定の為、提供期間が予定より早く終了する場合もございます

     

    皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております
    円山別邸 田中

    🍷🍴チーズフォンデュ&ワイン円山別邸
    札幌市中央区大通西28丁目3-17
    地下鉄東西線 円山公園駅3番出口 徒歩5分
    米国総領事館正面の脇道を奥へ
    ☏011-215-5584
    定休日:火曜日
    11:00~15:00
    17:00~23:00

  • 2019.10.20

    2019年クリスマスディナーコース

    2019年クリスマス期間限定
    特別ペアリングディナーコースのご案内
    2019.12.20(fri)~12.25(wed)

     

    北海道の風物詩?
    雪虫もヒラヒラと舞い始め冬の訪れを感じる季節になってきましたので、
    今年もクリスマス期間限定のディナーコースをご案内させて頂きます。
    昨年はお蔭様で11月中に満席となり、ご好評を頂きました。
    今年もまた、皆様からの御連絡をお待ちしております。

     

    コンフィ(’14)

     

    【料理内容:全6皿】

    ○アミューズブーシュ
    ・スモークサーモンとフレッシュチーズ
    ○前菜2種の盛り合わせ
    ・魚介のオイル煮
    ・道産桜肉のサルサヴェルデ
    ○スープドポワソンにラクレットチーズを添えて
    ○若鶏のコンフィ
    ○北海道のチーズフォンデュ
    ○プレートデザート
    ○珈琲または紅茶

     

     

    【ワインペアリング:全6アイテム】
    料理毎にテイスティング用の小さなグラスで6種類のワインをお愉しみ頂きます。
    ○乾杯用スパークリング
    ○スモールグラスのワインペアリング(1杯約50cc、4アイテム)
    ○食後のスイートワイン
    ※ノンアルコールのペアリングに変更も可能です。(要事前予約)
    ※追加スモールワイン1杯500円

    【若鶏のコンフィについて】
    まるごと一羽の若鶏をフランス南西地方に伝わる郷土料理の調理手法を用い、3日間かけて御用意する一皿。「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」とは違う、ホロホロとした独特の食感を愉しんで頂けます。
    ※苦手な食材やアレルギーの有無などは、事前にご相談を承ります。
    ※アミューズブーシュおよび前菜につきましては、食材の仕入れ等により、予告無く変更となる場合がございます。

     

     

    ■ご利用人数:2~8名様
    ■予約について
    ・1日最大4組様
    ・要予約(4日前まで)
    ・電話(011.215.5584)またはネット予約にてお申込み下さい。

     

     

    ◆ネット予約(ぐるなび)
    https://r.gnavi.co.jp/plan/h318300/plan-reserve/plan/plan_list/:c1#course-select-seat

     

  • 2019.08.05

    「テイスティング・ゲーム」始めます。

    ワインで遊ぶ!
    ブラインドテイスティング・ゲーム

    グラスワイン(白

    ワインを試飲して原料のブドウ名を答える「品種当てゲーム」
    正解者には、ジェラートをプレゼント!


    円山散策の途中に、ちょっと円山別邸へ立ち寄って
    チャレンジしてみませんか?

     

    DSC_2941
    画像はイメージです

     

     

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    画像はイメージです
    【ルール】
    約50cc程度のワインを試飲して頂き品種名(または生産国)をお答え下さい。
    お1人様「1日1回のみ」とさせて頂きます。

     

    【開催期間】
    2019年9月23日(月)まで
    定休日(毎週火曜)を除く12:00~15:00
    ご予約は不要です(臨時休業もございますので、来店前にご確認をお願いします)

     

    【料金】
    お1人様1回 500円(税込)

     

    【有資格者サービス】
    ・(一社)日本ソムリエ協会の会員(または賛助会員)、J.S.A.ワイン検定有資格者は1回100円。