lunch 11:00~15:00 dinner 17:00~23:00

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News&Topics

  • 2017.04.04

    2017お花見ワイン会 ~ワイン検定有資格者イベント~

    円山別邸より
    ワイン検定 有資格者イベント
    2017お花見ランチ会 in 円山公園
    の、お知らせです。

    FBイベント画像(花見

     

    [概 要]
    円山公園の桜が咲く木の下で
    ワインクイズやテイスティングクイズなど
    景品が当たるゲーム大会とBYOのワイン会!

    お食事は道産チーズのプラトーや活魚料理など、
    スペシャルなメニューを予定しております。

    ワイン検定を受けた仲間たちと交流をしながら
    皆様で持ち寄ったワインを傾け
    ちょっと優雅なお花見ランチをお愉しみ下さい。

     

    [日 時]
    2017年5月7日(日)11:00~15:00
    ・乾杯 11:00
    ・自己紹介
    ・ゲーム大会
    ・お食事
    ・表彰式
    ・解散 15:00

     

    [会 場]
    札幌 円山公園
    ※当日雨天の場合、円山別邸にて行います。

    [定 員]
    10名様

     

    [参加条件]
    ・J.S.A.ワイン検定ブロンズクラスの合格者
    ・J.S.A.ワイン検定シルバークラスの合格者
    ※受験された会場は問いません。
    ※同伴者の方は、一般料金にてご参加頂けます。

     

    [会 費]
    ・J.S.A.ワイン検定有資格者:4000円 +ワイン1本
    ・同伴者:6000円 +ワイン1本

     

    [申込み]
    お電話かメールにて「円山別邸(田中)」までお申込み下さい。

     

    [締切日]
    4月24日(月)
    定員となり次第、締切りとさせていただきます。

     

    [主 催/問い合わせ先]
    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸 田中栄治
    札幌市中央区大通西28丁目3-17
    TEL 011-215-5584
    Mail maruyamabettei@yahoo.co.jp

     

    [協 力]
    高橋憲理(地酒居酒屋・野暮/店長)

     

    [備 考]
    当イベントは「一般社団法人ソムリエ協会」および「J.S.A.ワイン検定」の公式イベントではございません。
    今後、このような知らせが不要な方は、大変お手数ですが「案内不要」とご返信下さい。
    当方が管理しているアドレスデータを破棄し、送信をしないように致します。

  • 2017.03.13

    日本酒の新たな資格 J.S.A. SAKE DIPLOMA

    今年2017年から始まる 「J.S.A. SAKE DIPLOMA」

    KIMG2638

     

    一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する
    日本酒に特化した新たな呼称資格認定制度です。

     

    世界の多様化する食形態の中で注目されてきている「和食と日本酒」。
    わたしたち日本の食に携わる者がより日本酒の知識と技術を向上に努め、
    日本の食文化を世界に向けてしっかりと発信する為、
    そのガイドラインを定める資格試験として実施されることになりました。

     

    ここで、たぶん多くの方々は疑問に思うことでしょう。
    わたし(田中)も、当初は「?」と思いました。

     

    なぜソムリエ協会が日本酒に特化した試験を行うんだろう?

     

    ご存知の方も多いとは思いますが、日本では既に
    「利酒師」や「日本酒検定」などの資格試験があり
    それらとの違いは何にがあるんだろう?と。

     

    調べてみると色々な違いがあるのですが一番の違いは
    テイスティングイメージの国際的な共有化だと思いました。

     

    日本酒についての分析や考察などは様々な方面で各々様々に
    アプローチと表現がされており、複数の日本酒を比較して
    味わいや香りの違いをイメージする事が非常に難しい状況です。

     

    一方ワインは世界中に普及した歴史の中で、違う言葉を持つ国の人々が
    同じイメージを持つ事が出来るテイスティング手法と共通言語化された
    テイスティング用語が確立されています。

     

    今後日本酒を世界市場に向けてもっと国際的なアプローチをかける為、
    ソムリエ協会が培ってきたワインのテイスティング手法と用語を用いて
    日本酒を分析・表現する能力を普及しようという意図があるようです。

     

    わたくし自身は直ぐに日本酒に係わる訳ではありませんが、
    幅広く知識を得ることはお客様へのより良いサービスへと繋がるので
    今年の受験に挑戦してみようと思います。

     

    個人的にも日本酒を飲むのは好きですしね♪

     

    日本酒好きの方も、そうで無い方も
    皆様いかがですか?

     

    ▼ソムリエ協会ホームページ(2017年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験)

  • 2016.11.14

    第3回J.S.A.ワイン検定シルバークラス開催

    昨日(2016.11.13)の円山別邸はランチタイムを休業致しまして
    日本ソムリエ協会が主催するワイン検定(シルバークラス)の検定会場となりました

     

    KIMG1995

     

    ワイン検定はワインに興味がある一般消費者の皆様を対象に
    ワイン講習会と修了試験がセットになった1日(半日)完結型の検定試験です

     

    職業や経験などの条件は無く受けられるもので
    ご家庭でワインを楽しむ時に役立つ知識が学べる「ブロンズクラス」と
    更に知識をレベルアップさせる「シルバークラス」があります。

    ▼詳しくはこちら(ワイン検定HP)
    https://www.winekentei.com/

     

    今回の開催は上級のシルバークラスでしたが
    円山別邸会場で受講された皆様は全員無事に合格されました!

     

    これからも皆様がもっとワインと仲良くなって頂けるように
    そのお手伝いをしてゆけたら嬉しいです

     

    受講された皆様
    大変お疲れ様でした そして 有難うございました

     

    KIMG1991

     

    たとえ人生に花や音楽が無くても生きてはゆける

     

    一輪の花を添えるだけ
    名も無き音を流すだけ

     

    人生は幸せに包まれる

     

    花の名前をいくつか覚え
    少しだけメロディを口ずさめたら

     

    人生が何倍も豊かになる

     

    食事にワインを添えるだけ

     

    大切な人の好みと
    料理に合うのを選べたら

     

    きっと素敵な未来がやってくる