lunch 11:00~15:00 dinner 17:00~23:00

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  • 2018.08.27

    【期間限定】桃ランチコースのご案内

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    【期間限定】桃ランチコース
           8.26sun~9.17mon
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    毎年楽しみにしている余市町産の桃が入荷しました!
    9月上旬頃迄の短い期間しか楽しめないのが残念なのですが、
    コースの最初と最後にその桃を使った前菜とデザートが愉しめる
    期間限定のランチコースを御用意しました。

     

    もちろんチーズはすべて高品質な北海道産のナチュラルチーズを使用!
    円山別邸がセレクトするワインとのペアリングハーモニーを是非お愉しみ下さい(^-^)

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    コース内容(全7品)
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    【ワイン】
    ・乾杯用スパークリング 1杯
    ・スモールワインペアリング(約50cc 1杯)
    ・スモールスイートワイン(約50cc 1杯)

     

    【コース】
    ・桃モッツアレラ~サラダ仕立て
    数年前に始めてご提供を開始して以来、
    毎年リピーターが増えてゆく大好評の一品
    桃モッツァレラ_3

     

     

    ・本日のスープ~ラクレットを添えて

     

    ・道産若鶏のモモカットグリル
    盛り付けやソースは変更となる場合があります
    IMG_20180413_170356_466 (1)
    ・小さいオニギリ

     

    ・桃パフェ
    IMG_m9b35k

     

    桃パフェ

     

    ・珈琲(紅茶)

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    【料 金】
    ・お一人様 3800円(税抜)

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    ※2~8名様まで/2日前まで要予約
    ※1名様にてご来店を希望の場合、追加料金500円にてご対応をさせて頂きます。(※ラクレットチーズが増量となります)
    ※ワインの銘柄等は仕入れ等により異なります
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    ■ご連絡先■
    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸
    ℡: 011.215.5584
    E-mail: mayuyamabettei@yahoo.co.jp
    定休日:火曜日

  • 2018.08.17

    第14回J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス

    テキスト

     

    時間を掛けず簡単にワインの基礎が学べる、絶好のチャンス!

     

    まだ8月だというのに初雪が降った北海道・・・どさんこも、びっくり!です。

     

    これから迎える今年の秋は、皆様どのように過ごされるのでしょうか?
    音楽、スポーツ、映画、読書…

     

    だいたいは専門的な事を知らなくても、我流で適当に愉しめますが、
    基本が「ほんのチョット」あれば “愉しめる幅” と “人とのコミュニケーション” が大きく変わります。

     

    だから私は皆様にワインの「ほんのチョット」を知って貰うお手伝いをしていますが、
    その1つとして(一社)日本ソムリエ協会が主催するワイン検定は、とてもオススメです!

     

    ワイン検定は、ご自宅で食事とワインを楽しんで頂く為の基礎的なワイン知識の講習会(90分)と
    修了試験がセットになった一日(半日)完結型の検定試験。
    『何か新しい事をしたいと思っても、忙しくてなかなか時間が取れない』という方にもオススメです。

     

    20歳以上であれば、どなたでも可能です。
    ・ワイン初心者の方は「はじめの一歩」として。
    ・ワイン好きな方は「脱・自称ワイン通」として。

     

    合格者には、(一社)日本ソムリエ協会より協会公認の認定バッジと認定カードも授与されます。

     

    ▼講習内容
    1)ワインの基本
    ~ワインの分類、ワイン用のブドウ、ワインの造り方など
    2)ワインを楽しむ
    ~ワインの選び方、テイスティングの仕方、保存方法など
    3)ワインと料理の相性
    ~組み合わせ方のコツ、フランス料理やチーズとの事例など

     

    画像(告知

     

    「ワインを知る事は、食事(=人生)を豊かにすること」
    ご興味がある方は、ご質問などお気軽にご連絡下さい。

    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸(田中)
    011.215.5584
    maruyamabettei@yahoo.co.jp

     

    ▼J.S.A.ワイン検定(オフィシャルHP)
    https://www.winekentei.com/

  • 2018.08.02

    8月限定 特別ランチコースのご案内

    企画告知4

    いよいよ(やっと?)札幌も夏本番の暑さとなってきましたー

    ということで!

    夏の暑さや疲れを吹っ飛ばして貰えるような

    ちょっとラグジュアリーなランチコースを御用意致しました。

    ボワゼル2

    まさに“飲む宝石” フランスのシャンパン「ボワゼル」が、

    何度もグラスに注がれるフリーフロースタイル。
    ラグジュアリーな特別ランチコースを

    期間限定の謝恩プライスにて御用意致します。

    円山別邸の静かに流れる時の中で、

    是非ごゆっくりと夏のランチタイムをお過ごし下さい。

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    コース内容
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    【ワイン】
    ・シャンパン(フリーフロー90分)
    銘柄:Boizel Brut Tradition(ボワゼル・ブリュット・トラディション)
    通常提供価格/1本8300円(税抜)

     

    映画界の巨匠ヒッチコック監督も愛飲していた泡ワイン。
    高貴なシャンパーニュの複雑な香りと味わいに、
    食中酒としてフレンドリーに愉しんで頂ける柔らかなフレーバーも
    兼ね備えた逸品で、ワインスペクター誌などの世界的な評価も高い。

     

    【料 理】
    ○前菜(1点)

     

    ○スープ ド ポワソンにラクレットを添えて
    何種類もの魚介を丁寧に煮込んで旨みを凝縮させたスープに
    共働学舎さんのラクレットチーズをとろ~り♪
    DSC_0970_2

     

    ○北海道産”ふらの和牛”霜降りサーロインを溶岩プレートで
    口の中でとろけるような極上の脂質の美味しさと、
    富士山で採掘された溶岩プレートで炙ることで
    驚くほど柔らかな食感も愉しむ事が出来ます。
    2018春ランチ(和牛

     

    ○小さなおにぎり

     

    ○プチジェラート

     

    ○食後の珈琲(紅茶)

    ※ワインについて
    ・予告なく同等料金の別銘柄に変更となる場合がございます。

     

    【料 金】
    お1人様6300円(税抜、謝恩価格)

     

    【期 間】
    2018年8月1日(水)~2018年8月31日(金)

     

    ■要予約(2日前まで、2名様~)
    ■苦手な食材やアレルギーなどは事前にお申し付けください
    ■追加料金にて、ジェラートを記念日用のデザートセットへ変更することも出来ます。
    ■お1人様プラス900円にて、チーズフォンデュ(ハーフサイズ)を追加することも出来ます。

     

    ご予約お待ちしております(^-^)