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News&Topics

  • 2017.06.29

    第10回 J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス

    2017年6月28日(水) 全国約140箇所にて
    ワイン検定ブロンズクラスの講習会&検定試験が開催されました。

     

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    円山別邸も検定会場としてお手伝いをさせて頂きましたが
    皆様無事合格されました。

    本当に本当におめでとうございます!

     

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    合格者のみなさまへ

     

    知識は刃物です
    素晴らしい道具です

     

    使わなければ錆びてしまいますが
    磨くほどに美しく驚くほどに便利です

     

    ですがお願いです
    ブンブン振り回さないでくださいね

     

    特に「正論とい刃物」ほど
    危険で怖いものはありません

     

    皆様がワイン検定を切っ掛けに得た知識は
    素敵な“おもてなし”をする道具として
    人のために使って頂けると信じております

     

    皆様の今後の食事(=人生)が
    より豊かなものとなりますように゚゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*:.。. .。.:*・
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    ■次回開催日:2017年9月30日(土)
    詳細はこちら→ ワイン検定ホームページ

  • 2017.05.21

    Wines of Portugal Japanese Sommelier of the Year 2017

    私自身と
    すべての道産子ソムリエに告ぐ 「もっと頑張らなきゃ!」

     

    先日の第1回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテストと同日に開催された
    ポルトガル杯(Wines of Portugal Japanese Sommelier of the Year 2017)の
    予選通過者が発表になりました。
    公開決勝は7月7日(金)ホテル雅叙園東京

     

    ▼予選通過者(協会HP)
    https://www.sommelier.jp/topics/view/20170511_Portugal

     

     

    こちらの予選にも初参戦しました。
    どういうものかも良く分からずに、とりあえず約一ヶ月間だけ猛勉強をして挑み、
    まぁ~結果は惨敗でしたが、本当に良い経験と刺激になりました。

     

     

    予備情報は無く「原語で答えなさい」という問題があるだろうなぁ~と等と想像していたら、
    ペーパーテストの設問から全て英文で「ファッ!」ってビックリしましたが、
    一番驚いたのは「北海道の出場者」が本当に少ない、あまりにも少ない。。。。

     

     

    コンテスト自体の認知度や色々な理由と問題はあるのでしょうが、
    ワイン産地として躍進中の北海道にあって、これは結構深刻な問題です。
    ポルトガルワインを扱わない…
    コンテストには興味が無い…等など
    そういう問題では無いですよ!

     

    ▼ソムリエの定義(日本ソムリエ協会HPより抜粋)
    “ソムリエ”とはワインを中心とする酒類、飲料、食全般の専門的知識を有し、
    その仕入保存、在庫・品質管理、サービス方法等に留意し、個々のお客様の求めに応じる。
    また酒類及び料理選択の際には適切な助言をおこない食事内容を健全で豊かなものにし且、
    食事環境を清潔、衛生的で快適な雰囲気にすることを目的として、良質の物的・人的サービスの
    提供を行うことにより経営の安定化、及び飲食の快適性、安全性、文化性の維持向上を推進するものである。
    その活動の場は飲食提供を行う場であり、
    ワインを中心とする飲料のサービスを専門的に携わる者の「職業」を言う。

  • 2016.11.14

    第3回J.S.A.ワイン検定シルバークラス開催

    昨日(2016.11.13)の円山別邸はランチタイムを休業致しまして
    日本ソムリエ協会が主催するワイン検定(シルバークラス)の検定会場となりました

     

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    ワイン検定はワインに興味がある一般消費者の皆様を対象に
    ワイン講習会と修了試験がセットになった1日(半日)完結型の検定試験です

     

    職業や経験などの条件は無く受けられるもので
    ご家庭でワインを楽しむ時に役立つ知識が学べる「ブロンズクラス」と
    更に知識をレベルアップさせる「シルバークラス」があります。

    ▼詳しくはこちら(ワイン検定HP)
    https://www.winekentei.com/

     

    今回の開催は上級のシルバークラスでしたが
    円山別邸会場で受講された皆様は全員無事に合格されました!

     

    これからも皆様がもっとワインと仲良くなって頂けるように
    そのお手伝いをしてゆけたら嬉しいです

     

    受講された皆様
    大変お疲れ様でした そして 有難うございました

     

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    たとえ人生に花や音楽が無くても生きてはゆける

     

    一輪の花を添えるだけ
    名も無き音を流すだけ

     

    人生は幸せに包まれる

     

    花の名前をいくつか覚え
    少しだけメロディを口ずさめたら

     

    人生が何倍も豊かになる

     

    食事にワインを添えるだけ

     

    大切な人の好みと
    料理に合うのを選べたら

     

    きっと素敵な未来がやってくる