lunch 11:00~15:00 dinner 17:00~23:00

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News&Topics

  • 2018.09.07

    ◆ご予約受付けの再開について◆

    多少にかかわらず、この度の北海道胆振東部地震に
    被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。

     

    まだ復旧されていない方々も多く予断を許されない状況ではありますが、
    少しの間でも寛いで頂ける時間と場所をご提供させて頂きたく、
    予約の受付けを再開をさせて頂きます。

     

    仕入れ状況も不安定な為、
    コース内容や状況によってはご準備が出来ない場合もございますが、
    予約のキャンセルが相次いだ為
    前日にご連絡頂いても御用意出来るコースがございます。

     

    出来る限りの対応をさせて頂きますので、
    是非ご連絡をお待ちしております。

     

    ▼円山別邸

    TEL:011-215-5584

    E-mail:maruyamabettei@yahoo.co.jp

     

    ▼ネット予約(ぐるなびページ)

    サーブ
  • 2018.08.27

    【期間限定】桃ランチコースのご案内

    ===============
    【期間限定】桃ランチコース
           8.26sun~9.17mon
    ===============

    毎年楽しみにしている余市町産の桃が入荷しました!
    9月上旬頃迄の短い期間しか楽しめないのが残念なのですが、
    コースの最初と最後にその桃を使った前菜とデザートが愉しめる
    期間限定のランチコースを御用意しました。

     

    もちろんチーズはすべて高品質な北海道産のナチュラルチーズを使用!
    円山別邸がセレクトするワインとのペアリングハーモニーを是非お愉しみ下さい(^-^)

    —————————-
    コース内容(全7品)
    —————————-
    【ワイン】
    ・乾杯用スパークリング 1杯
    ・スモールワインペアリング(約50cc 1杯)
    ・スモールスイートワイン(約50cc 1杯)

     

    【コース】
    ・桃モッツアレラ~サラダ仕立て
    数年前に始めてご提供を開始して以来、
    毎年リピーターが増えてゆく大好評の一品
    桃モッツァレラ_3

     

     

    ・本日のスープ~ラクレットを添えて

     

    ・道産若鶏のモモカットグリル
    盛り付けやソースは変更となる場合があります
    IMG_20180413_170356_466 (1)
    ・小さいオニギリ

     

    ・桃パフェ
    IMG_m9b35k

     

    桃パフェ

     

    ・珈琲(紅茶)

    —————————-
    【料 金】
    ・お一人様 3800円(税抜)

    —————————-

    ※2~8名様まで/2日前まで要予約
    ※1名様にてご来店を希望の場合、追加料金500円にてご対応をさせて頂きます。(※ラクレットチーズが増量となります)
    ※ワインの銘柄等は仕入れ等により異なります
    ~~~~~~~~~~~~~~~
    ■ご連絡先■
    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸
    ℡: 011.215.5584
    E-mail: mayuyamabettei@yahoo.co.jp
    定休日:火曜日

  • 2018.08.17

    第14回J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス

    テキスト

     

    時間を掛けず簡単にワインの基礎が学べる、絶好のチャンス!

     

    まだ8月だというのに初雪が降った北海道・・・どさんこも、びっくり!です。

     

    これから迎える今年の秋は、皆様どのように過ごされるのでしょうか?
    音楽、スポーツ、映画、読書…

     

    だいたいは専門的な事を知らなくても、我流で適当に愉しめますが、
    基本が「ほんのチョット」あれば “愉しめる幅” と “人とのコミュニケーション” が大きく変わります。

     

    だから私は皆様にワインの「ほんのチョット」を知って貰うお手伝いをしていますが、
    その1つとして(一社)日本ソムリエ協会が主催するワイン検定は、とてもオススメです!

     

    ワイン検定は、ご自宅で食事とワインを楽しんで頂く為の基礎的なワイン知識の講習会(90分)と
    修了試験がセットになった一日(半日)完結型の検定試験。
    『何か新しい事をしたいと思っても、忙しくてなかなか時間が取れない』という方にもオススメです。

     

    20歳以上であれば、どなたでも可能です。
    ・ワイン初心者の方は「はじめの一歩」として。
    ・ワイン好きな方は「脱・自称ワイン通」として。

     

    合格者には、(一社)日本ソムリエ協会より協会公認の認定バッジと認定カードも授与されます。

     

    ▼講習内容
    1)ワインの基本
    ~ワインの分類、ワイン用のブドウ、ワインの造り方など
    2)ワインを楽しむ
    ~ワインの選び方、テイスティングの仕方、保存方法など
    3)ワインと料理の相性
    ~組み合わせ方のコツ、フランス料理やチーズとの事例など

     

    画像(告知

     

    「ワインを知る事は、食事(=人生)を豊かにすること」
    ご興味がある方は、ご質問などお気軽にご連絡下さい。

    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸(田中)
    011.215.5584
    maruyamabettei@yahoo.co.jp

     

    ▼J.S.A.ワイン検定(オフィシャルHP)
    https://www.winekentei.com/