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  • 2019.03.06

    北海道の桜肉 蝦夷ノ馬刺

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    桜肉と呼ばれる由縁と言われるほど綺麗な色の「馬肉」

     

    熊本や東北地方など郷土料理食材として有名ですが、
    実は国産馬肉の大半が「北海道の馬」だという話を耳にしました。

     

    肉質は脂質が少なくヘルシーで、
    しかもカルシウムや鉄分などの栄養価が高いのが特徴のお肉です。

     

    道産子の私は子供の頃に食べた記憶が無く、
    大人になってからも数回した食べた事が無いのですが、皆様はいかがでしょう?

     

    円山別邸では、3月限定のランチコースとして北海道産の桜肉をご提供し、
    2種類の食べ方で愉しんで頂いております。

     

    オリジナルブレンドの合わせ塩やタレを使って召し上がって頂く「刺し」は、
    滑らかな食感とクセの無い上品な旨みを。

     

    富士山の溶岩プレートを使いご自身で火を入れて頂く「炙り」は、
    抜群のやわらかさと淡白な味わいをご堪能頂けます。

     

    まだ北海道の桜肉を食べた事が無いという皆様、
    この素晴らしい道産食材を是非一度お試し下さい。

     

    ▼仕入・販売元「ブランド名」
    株式会社T-REX(札幌市西区)
    「EZOプレミアム 蝦夷ノ馬刺」

     

     

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