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  • 2018.01.02

    2018年 新年のご挨拶

    2018年 新年明けましておめでとうございます
     
    謹賀新年
    旧年中は札幌在住の方々はもとより
    北海道各地そして九州、広島、名古屋、大阪、東京…
    全国各地の皆様にご来店頂き格別のご愛顧を賜りました事
    心より厚く御礼申し上げます。
     
    食事をより楽しむ為にある料理と食中酒の関係性は奥深く、
    そこには個々の嗜好も千差万別にあり大変複雑で、
    突き詰めるには多くの知識と技術が必要となります。
     
    その面倒を解消し皆様に愉しんで頂く為、飲食業に従事する
    私どもは知識の習得と技術の向上に日々努めておりますが、
    昨年当店主も日本ソムリエ協会が認定する上位呼称資格
    「シニアソムリエ」に合格することが出来ました。
     
    当然の事ながら驕ることなく一層のサービス向上を目指し
    ワインと北海道食材が奏でるハーモニーを愉しんで頂く為に
    これからも邁進してゆきます。
     
    本年も皆様が笑顔で過ごして頂ける日々を祈り
    変わらずご愛顧頂けます事を願っております。
     
    チーズフォンデュ&ワイン円山別邸
    オーナーソムリエ 田中栄治